Australia: The cookbook

Descripción

Una celebración de la cocina australiana como nunca antes: 350 recetas que muestran la rica diversidad de sus paisajes y su gente. Australia es un verdadero crisol de culturas, y esto se refleja en su gastronomía. Como isla de pueblos indígenas junto a una panoplia global de inmigrantes con diferentes influencias y tradiciones culinarias, sus costumbres gastronómicas son ideales para explorar. Además de la flora y fauna regional que componen la gastronomía australiana, hay platos de todo el mundo que se han adoptado y adaptado para convertirse en propios de Australia, lo que hace que esta colección de recetas sea relevante para los cocineros caseros de todo el mundo. Las recetas caseras abarcan desde las más icónicas (pollo a la parmesana, pasteles de carne, galletas Anzac y Lamingtons) hasta platos menos conocidos como la sopa de calabaza azul de Queensland, verduras nativas salteadas y mermelada de kumquat, junto con una colección de recetas de chefs invitados, elaborada por una selección de los mejores talentos culinarios de Australia.